Ensalada mixta de verdura y queso parmesano

Preparación :

1. Cortar la papa cruda en cubos y cocerla en agua con sal.
2. Cocer los ejotes en agua con sal, ponerlo en agua fría.
3. Cortar los chayotes crudos y cocerlos en agua con sal, ponerlos en agua fría.
4. Cortar los pepinos en medias lunas sin semillas.
5. Rallar la zanahoria.
6. Rayar el queso parmesano en virutas.
7. Mezclar todos los ingredientes, al final el queso parmesano.
8. Preparar el aderezo aparte, mezclar el yoghurt, la albahaca, sal, pimienta y el jugo de limón.

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