Quesadilla de huitlacoche


Receta muy mexicana para estas fiestas patrias

hutlacoche

Que no se te compliquen estas fiestas patrias y prepárate unas deliciosas quesadillas de huitlacoche y que además solo aportan 102 Kcal por porción. Una opción deliciosa y saludable para este mes patrio.

 

Ingredientes:

  • ¼ de taza de huitlacoche
  • ¼ de cebolla cruda
  • ¾ de ajo picado
  • 1 manojo de epazote crudo
  • 1 tortilla de maíz
  • ½ chile serrano
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

 

Elaboración

  1. Lavar y desinfectar todas las verduras.
  2. Picar finamente la cebolla, el chile, el ajo, el epazote y el huitlacoche
  3. En una sartén calentar el aceite.
  4. Añadir el ajo y la cebolla hasta que ésta acitrone.
  5. Añadir el chile y el huitlacoche.
  6. Sazonar con sal.
  7. Añadir el epazote.
  8. Tapar el sartén, baja la flama y dejar sazonar de 5 a 10 minutos.
  9. Calentar la tortilla en un comal y agregar el huitlacoche.

¡Buen provecho!

 

Lic. Nut. Mariana
Jenny Light Interlomas
mariana@jennylight.com.mx
T. 5290-3463

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